Sockerärtspasta
Ingredienser
400 g
sockerärter
50 g
smör
½
citron, rivet skal och pressad saft
100 g
grovriven västerbottenost
500 g
färskpasta
½ tsk
salt
1 krm
svartpeppar
Hyvlad västerbottenost, rivet citronskal till garnering
Så gör du
- Snoppa sockerärterna. Koka dem några minuter i lättsaltat vatten.
- Lägg drygt hälften av sockerärterna, ta de största, i en matberedare tillsammans med smör, citronskal, citronsaft, och ost. Mixa till en slät puré.
- Koka pastan, låt den rinna av och blanda med sockerärtssmöret. Krydda med salt och peppar. Lägg i de hela sockerärterna, hyvla över ost och strö över citronskal.
