Snabb ärtsoppa
Ingredienser
| 4 dl | halva torkade ärtor |
| 2 | morötter |
| 1 bit (cirka 80 g) | rotselleri |
| 1 tsk | mejram |
| 1 tsk | timjan |
| 1⁄2 tsk | salt |
| 1 l | vatten |
| 1⁄2 | rödlök |
| 100 g | rökt skinka eller kalkon |
Så gör du
- Skala och ansa morötterna och rotsellerin. Skär i bitar.
- Lägg ärthalvorna i en sil och skölj under kallt vatten.
- Lägg ärter, morötter, rotselleri och kryddor i en kastrull. Häll vattnet över.
- Koka i cirka 45 minuter på svag värme. Smaka av med salt.
- Hacka rödlöken fint och skär skinkan i bitar. Lägg upp i skålar och låt var och en plocka rödlök och skinka på soppan.
