Smörstekt surdegsbröd med färskost & rabarber
Max 30 min
Ingredienser
4 smörgåsar
Rabarberkompott:
250 g
rabarber
1/2 dl
strösocker
1 tsk
vaniljsocker
1/2 tsk
kardemumma
Rabarbersmörgås:
4 skivor
ljust surdegsbröd
50 g
smör
200 g
färskost
Till servering:
150 g
färskost
Rabarberkompott
Honung
Rostade valnötter
Så gör du:
- Rabarberkompott: Skölj rabarbern, skär i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med socker och kryddor. Koka upp och låt puttra på svag värme i cirka 10 minuter. Låt svalna.
- Värm stekpannan och rosta valnötterna ett par minuter i den torra stekpannan. Stek därefter brödskivorna i smör på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun yta på båda sidor.
- Lägg färskosten i en skål och rör om för en mjukare konsistens.
- Bre färskost på brödskivorna och lägg på den avsvalnade rabarberkompotten. Ringla över lite honung och strö över rostade valnötter
