Smörrebröd med inhemsk fiskkonserv, kål och gröna ärtor
Max 30 min
Ingredienser
2 portioner
Kålsallad
ca 150 g
vitkål, rödkål eller grönkål (eller annan sallad du har hemma)
½ tsk
rybsolja
1
nypa salt
1
nypa socker
Fiskröra
1 burk
inhemsk fiskkonserv
1
vitlöksklyfta
1 dl
majonnäs
1 tsk
torkad dill
Ärt- och löksallad
½
rödlök
1 dl
gröna ärtor (frysta)
1 tsk
rypsolja
2 tsk
vinäger eller citronsaft (alternativt 1 tsk ättika)
½ tsk
peppar
1
nypa salt
Till servering
Rågbröd
- Kålsallad: Strimla kålen fint. Om du använder grönkål, dra loss bladen från den grova stammen. Lägg kålen i en skål och massera den med rypsolja, salt och socker tills den mjuknar.
- Fiskröra: Lägg fiskkonserven i en skål. Tillsätt pressad eller riven vitlök, majonnäs och dill. Blanda väl till en jämn röra.
- Ärtsallad: Skala och finhacka rödlöken. Blanda löken med tinade gröna ärtor, rypsolja, vinäger eller citronsaft, peppar och salt.
- Montering: Lägg 1–2 skivor rågbröd på en tallrik. Fördela kålsalladen i botten. Lägg på fiskröran. Toppa med ärt- och löksalladen.
Om du har tillgång till värmekälla eller stormkök kan du komplettera smörrebrödet med kokt ägg. Koka äggen 7–10 minuter eller tillaga dem över öppen eld enligt instruktioner i receptbanken.
