Skördepasta med rotsakssås

Ingredienser


4 portioner


300 g
formpasta, penne eller skruvar

Varm grönsaksröra

400 g
rotsaker: rotselleri, palsternacka, morot, gulbeta
1
gul lök
2 dl
skogssvamp
½ dl
örter: persilja, basilika, timjan

Kall sås

2 dl
färska örter
Salt
Svartpeppar
1
vitlöksklyfta
2 dl
gräddfil
1 dl
parmesanost

Så gör du


  1. Skala rotfrukterna och riv grovt på rivjärn eller skär i små strimlor. Skala och finhacka löken.
  2. Fräs rotsaker och lök i olja och låt dem badda en stund så de fortfarande är al dente.
  3. Fräs upp svampen i lite olja och tillsätt kryddorna.
  4. Koka pastan. Blanda under tiden ihop ingredienserna till den kalla såsen. Mixa snabbt in örterna i gräddfilen så får du en grön sås.
  5. Blanda pasta med rotsakssåsen och servera på tallrikar med den kalla såsen överst.
Skördepasta med rotsakssås

Detta kan intressera dig

Bli skogsguide med Martha (Pargas)

Vill du bidra till att fler seniorer får njuta av naturens läkande kraft? Marthaförbundet utbildar nu skogsguider som kan leda trygga, inspirerande och lågtröskel vandringar för personer i åldern 6...

Kolumn: Julen är en högtid för emotionellt arbete

Philip Teir uppmärksammar det omfattande emotionella arbete som kvinnor ofta bär under julhelgen, och betonar vikten av samarbete och planering i parrelationer – för att undvika att hela ansvaret h...

Tidskriften Martha

Lantråd Katrin Sjögrens tal på årsmötet 2025

Ålands landskapsregerings lantråd Katrin Sjögren höll ett anförande på Marthaförbundets årsmöte i Mariehamn. Här kan du läsa hennes tal.

Nyheter