Sensommarpaj med ärtmjöl, zucchini & paprika

Ingredienser

Pajbotten utan vete

2 dl

ärtmjöl

2 dl

havreflingor (använd till exempel Puuppola Aitokaura för glutenintoleranta)

150 g

rumsvarmt smör

Fyllning

½ (200 g)

zucchini

1

paprika

1

lök

100 g

ost (exempelvis Koskenlaskija)

1 tsk

timjan

1 tsk

basilika

2 dl

grädde

2

ägg

svartpeppar

Pajbotten utan vete

Nyp ihop ingredienserna till en deg.
Ställ i kylskåp en stund. Platta ut i en pajform (med diameter 24 cm).
Förgrädda i 200 grader i cirka 10 minuter.

Fyllning

Skär paprika och zucchini i strimlor och löken i små tärningar. Skär även osten i bitar. Strö jämt över pajbottnen.
Blanda ägg, grädde, timjan och basilika i en skål. Smaksätt med svartpeppar.
Häll över pajen.
Grädda i cirka 20 minuter tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Detta kan intressera dig

Fira den finlandssvenska matkulturdagen i Labbnäs 9.10

Matkulturdagen 2025 firas på Labbnäs i Dragsfjärd. På programmet står det nya matkulturmagasinet, utdelning av årets matkulturpris och en smakrik middag med inhemska oljeväxter.

Hushåll

Hjälp våra pollinerare att hålla naturen levande

Genom att skapa livsmiljöer som är attraktiva för pollinerare och välja växtarter som lockar dem, kan vi främja pollinerarnas närvaro i stadsmiljön.

Ekologi

Den finländska matkulturen är i ständig rörelse

Matkultur är vad vi äter, hur vi äter, med vem och var vi äter. Den är en dynamisk helhet som ständigt utvecklas, även om vissa aspekter förblir oförändrade. Det säger professor Johanna Mäkelä som ...

Hushåll