Sensommarpaj med ärtmjöl, zucchini & paprika

Ingredienser

Pajbotten utan vete

2 dl

ärtmjöl

2 dl

havreflingor (använd till exempel Puuppola Aitokaura för glutenintoleranta)

150 g

rumsvarmt smör

Fyllning

½ (200 g)

zucchini

1

paprika

1

lök

100 g

ost (exempelvis Koskenlaskija)

1 tsk

timjan

1 tsk

basilika

2 dl

grädde

2

ägg

svartpeppar

Pajbotten utan vete

Nyp ihop ingredienserna till en deg.
Ställ i kylskåp en stund. Platta ut i en pajform (med diameter 24 cm).
Förgrädda i 200 grader i cirka 10 minuter.

Fyllning

Skär paprika och zucchini i strimlor och löken i små tärningar. Skär även osten i bitar. Strö jämt över pajbottnen.
Blanda ägg, grädde, timjan och basilika i en skål. Smaksätt med svartpeppar.
Häll över pajen.
Grädda i cirka 20 minuter tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Detta kan intressera dig

Dags att ta tillbaka vädringen i vardagen?

Förr i tiden var vädring en självklar del av vardagen. Innan mekanisk ventilation öppnade man helt enkelt fönstret. Är det dags att ta tillbaka vädringen?

Lär dig mer

Förbundsnytt: December 2025

I årets sista Förbundsnytt vill vi rikta ett varmt och innerligt tack för året som gått. Tack för att ni har läst, kommenterat och delat med er av värdefull feedback - det betyder mycket för oss! H...

Medlem

Ungmarthas julkalender: Lucka 6

I dagens lucka firar vi självständighetsdagen med ett enkelt och vackert dukningstips. Med några kvistar och ett sidenband skapar du en naturlig, stilren dekoration.

UngMartha