Senapssill
Ingredienser
| 1 | saltad sill |
Senapssås |
|
|---|---|
| 2 | äggulor |
| 1 msk | senap, söt |
| ½ tsk | salt |
| 2 dl | matolja |
| 1 msk | vinäger |
| nymalen vitpeppar | |
| ½ dl | kallt vatten |
Så gör du
- Skölj av sillen i kallt vatten, skär den i 1–2 cm tjocka skivor.
- Vispa äggulor med senapen. Salta. Tillsätt oljan i en jämn stråle. Vispa hela tiden. Blandningen blir simmigare och börjar likna majonnäs. Tillsätt vinäger och till sist vattnet. Vispa. Krydda och lägg i sillen.
