Selleribiff med svampfräs

Ingredienser


600 g
rotselleri
1 tsk
salt per liter vatten
1
ägg
1 dl
skorpmjöl
3 msk
smör

Svampfräs

2 dl
skogssvamp eller odlad svamp
ca 10 cm
purjolök i skivor
2 msk
olja
Färsk timjan eller körvel
Salt, svartpeppar

Så gör du


  1. Skala sellerin och skär den i cirka 1 cm tjocka skivor. Koka dem nätt och jämnt mjuka i saltat vatten i cirka 5 minuter.
  2. Låt skivorna rinna av väl. Vänd dem först i uppvispat ägg och därefter i skorpmjöl. Bryn en del av fettet i en stekpanna, stek några skivor åt gången på ganska svag värme tills de fått vacker färg. De får inte stekas för länge.
  3. Fräs svamp och purjo lätt i olja och krydda med lite salt, peppar och örter.
  4. Servera svampfräs, rödbetssallad och potatismos till selleribiffen.

MARTHA
TIPSAR

Skivad förvälld palsternacka kan tillagas på samma sätt som sellerin i detta recept.

MG 9734

Detta kan intressera dig

D2 A0055

Sommarens inhemska ostbricka

Sommar
Marina bedrageri

Bli trygg på nätet – så här skyddar du din ekonomi

Vi sköter i dag en stor del av vår ekonomi på nätet. Det är smidigt, men innebär också nya risker. För att fatta kloka beslut behövs både ekonomisk kunskap och digital kompetens.

Ekonomi
23

Ungmarthas julkalender: Lucka 23

Nu är det dags att pyssla juldekorationer! Med lite papper, lim och kreativitet kan du göra fina spiralprydnader som sprider julstämning i hemmet. Fint för både barn och vuxna att skapa tillsammans.

UngMartha