Selleribiff med svampfräs

Ingredienser


600 g
rotselleri
1 tsk
salt per liter vatten
1
ägg
1 dl
skorpmjöl
3 msk
smör

Svampfräs

2 dl
skogs- eller odlad svamp
Cirka 10 cm
purjolök i skivor
2 msk
olja
Färsk timjan eller körvel
Salt, svartpeppar

Så gör du


  1. Skala sellerin och skär den i cirka 1 cm tjocka skivor. Koka dem nätt och jämnt mjuka i saltat vatten i cirka 5 minuter.
  2. Låt skivorna rinna av väl. Vänd dem först i uppvispat ägg och därefter i skorpmjöl. Bryn en del av fettet i en stekpanna, stek några skivor åt gången på ganska svag värme tills de fått vacker färg. De får inte stekas för länge.
  3. Fräs svamp och purjo lätt i olja och krydda med lite salt, peppar och örter.
  4. Servera svampfräs, rödbetssallad och potatismos till selleribiffen.

MARTHA
TIPSAR

Skivad förvälld palsternacka kan tillagas på samma sätt som sellerin i detta recept.

Selleribiff med svampfräs

Detta kan intressera dig

Så byggde marthorna en bättre självständighet - ett ägg i taget

Hönsägg och Marthaförbundet har en lång historia. För marthorna blev hönorna en möjlighet att öka jämställdheten för husfruar – men också ett sätt att öka samarbetet.

Hushåll

De mest hållbara julklapparna kräver en stunds eftertanke

Julen närmar sig och med den funderingar på årets julklappar. Vem ska få julklappar, vad, hur många, vad får de kosta, och vem i familjen ansvarar för att införskaffa dem? Som på så många andra om...

Ekonomi

Nu kan du meddela ditt evenemang i evenemangskalendern på martha.fi

Nu kan du meddela ditt lokala evenemang i förbundets evenemangskalender på martha.fi. För att anmäla ditt evenemang bör det vara öppet för allmänheten, inte bara för föreningens medlemmar.

Medlem