Saffranssås till fisk
Ingredienser
2 msk
olja
1
lök
30 g
fänkål
1 dl
fiskbuljong
1 dl
vitt vin
½ g
saffran
1
lagerblad
3 dl
grädde
Salt, vitpeppar
1 kvist
persilja
1 kvist
timjan
Så gör du
- Hacka lök och fänkål fint.
- Smält smör i en kastrull och låt löken och fänkålen mjukna i smöret. Späd med fiskbuljong och vitt vin. Krydda. Låt såsbasen koka i 10 minuter. Sila.
- Tillsätt grädde och låt allt koka i ytterligare 10 minuter. Smaka av.
