Rotsakswok
Ingredienser
| ½ | kinakål |
| 1 but | purjolök, den gröna delen |
| 2 | vitlöksklyftor, pressade |
| 1 liten bit | selleri |
| 2 | morötter |
| 1 | palsternacka |
| 15 cm | rättika |
| 3 msk | olja |
| 3 dl | kokta kikärter |
| ½ l | svamp, till exempel shiitake, champinjon, kantarell eller karljohanssvamp |
| 100 g | gröna bönor |
| 200 g | nudlar, kokta |
| 1 msk | grönsaksfond |
| 1 msk | sojasås |
| 1 tsk | honung |
| Färsk koriander | |
| Svartpeppar | |
| Ingefära |
Så gör du
- Ansa alla vegetabilier. Strimla kinakålen tunt. Strimla rotsakerna, gärna i matberedaren.
- Hetta upp lite olja i wokpannan. Stek löken och svampen. Tillsätt rotsakerna och kinakålen. Rör om med två trägafflar.
- Häll i soja, grönsaksfonden, honung, vatten och kryddorna. Blanda ordentligt. Låt koka en stund och tillsätt slutligen de kokta nudlarna.
- Klipp över av den färska koriandern och smaka av med svartpeppar och ingefära.
