Rotsaksgratäng
Ingredienser
| 1 dl | korngryn eller speltkorn |
| Salt | |
| 100 g | rotselleri |
| 2 | medelstora rödbetor |
| ½ | palsternacka |
| 2 | morötter |
| 4 | potatisar |
| 4 | vitlöksklyftor |
| 1 tsk | körvel |
| 1 tsk | timjan |
| Salt | |
| ½ tsk | svartpeppar |
| 100 g | blåmögelost |
| 100 g | malet kött |
| 2 dl | grönsaksbuljong eller 1 dl matlagningsgrädde |
Så gör du
- Lägg korngrynen eller speltkornen i blöt minst en timme, så blir de snabbare mjuka. Lägg grynen i kokande saltat vatten och koka dem mjuka enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala och riv under tiden rotsaker och potatis.
- Bryn det malda köttet.
- Blanda rotsaker, smulad mögelost, malet kött, kokta gryn och kryddor. Häll allt i en ugnsfast form och häll grädden eller grönsaksbuljongen över. Grädda gratängen i 200 grader i cirka 1 timme tills de rivna rotsakerna känns mjuka.
