Rotsaksgratäng

Ingredienser

• 1 dl korngryn eller speltkorn
• Salt
• 100 g rotselleri
• 2 medelstora råa rödbetor
• ½ palsternacka
• 2 morötter
• 4 råa potatisar
• 4 klyftor vitlök
• 1 tsk körvel
• 1 tsk timjan
• Salt
• ½ tsk svartpeppar
• 100 g blåmögelost
• 100 g malet kött
• 2 dl grönsaksbuljong eller 1 dl matlagningsgrädde

Anvisningar

Lägg korngrynen eller speltkornen i blöt minst en timme, så blir de snabbare mjuka. Lägg grynen i kokande saltat vatten och koka dem mjuka enligt anvisningen på förpackningen. Skala och riv under tiden rotsaker och potatis. Bryn det malda köttet. Blanda rotsaker, smulad mögelost, malet kött, kokta gryn och kryddor. Häll allt i en ugnsfast och häll grädden eller grönsaksbuljongen över. Grädda gratängen i 200 grader i cirka 1 timme tills de rivna rotsakerna känns mjuka.