Rödbetscarpaccio med pepparrots-yoghurtdressing

Ingredienser


4
rödbetor (cirka 300 gram)

Pepparrots-yoghurtdressing

2 ½ dl
fet yoghurt (10 %) eller creme fraiche
1–2 msk
färskriven pepparrot
2 tsk
citronsaft
3 msk
oliv- eller avokadoolja
1 tsk
socker
Salt, peppar
½ dl
finhackad gräslök

Så gör du


  1. Skölj rödbetorna. Koka dem mjuka i saltat vatten. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalet. Låt kallna.
  2. Skiva rödbetorna tunt och fördela dem på tallrikarna.
  3. Fördela pepparrots-yoghurtdressingen ovanpå.
  4. Ringla över lite olivolja och smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Dekorera eventuellt med basilikabad.

Pepparrots-yoghurtdressing


  1. Blanda ingredienserna och servera med rödbetorna.

MARTHA
TIPSAR

Dressingen passar också bra med fisk, kallskuret kött, rostade grönsaker eller potatis.

Carpaccio

Detta kan intressera dig

Martha Kaffedagen 08

Från apoteksvara till vardagslyx

Kaffedoften är för många en symbol för trygghet, gemenskap och vardagsnjutning. Kaffet är en del av vår kultur, vår historia och vårt sätt att samlas. Genom kaffestunder har vi byggt nätverk, delat...

Hushåll
D2 A4389web

Gräddstekt kål med ytterfilé av hjort och lingonchutney

Huvudrätter
Marta25 Arturs Martinovs 1267

Mia Hafréns tal från Centrs Martas 25-års jubileum

Ordförande Mia Hafrén representerade Marthaförbundet på Centrs Martas festligheter i Riga den 5 maj. Här kan du läsa hennes festtal.

Nyheter