Rödbetscarpaccio med pepparrots-yoghurtdressing

Ingredienser


4
rödbetor (cirka 300 gram)

Pepparrots-yoghurtdressing

2 ½ dl
fet yoghurt (10 %) eller creme fraiche
1–2 msk
färskriven pepparrot
2 tsk
citronsaft
3 msk
oliv- eller avokadoolja
1 tsk
socker
Salt, peppar
½ dl
finhackad gräslök

Så gör du


  1. Skölj rödbetorna. Koka dem mjuka i saltat vatten. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalet. Låt kallna.
  2. Skiva rödbetorna tunt och fördela dem på tallrikarna.
  3. Fördela pepparots-yoghurtdressingen ovanpå.
  4. Ringla över lite olivolja och smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Dekorera eventuellt med basilikabad.

Pepparrots-yoghurtdressing


  1. Blanda ingredienserna och servera med rödbetorna.

MARTHA
TIPSAR

Dressingen passar också bra med fisk, kallskuret kött, rostade grönsaker eller potatis.

Rödbetscarpaccio med pepparrots-yoghurtdressing

Detta kan intressera dig

Marthaförbundet deltar i sommarens Pride-parader

Marthaförbundet står upp för alla människors rätt att vara sig själva och deltar även i år i flera Pride-evenemang runtom i Svenskfinland.

Nyheter

Bruschetta med vita bönor

Recept

10 år senare - dags att ta Svinnkampen på allvar!

För snart tio år sedan lanserade Marthaförbundet Svinnkampen med målet att minska de finländska hushållens matsvinn. Inför Spillveckan 2024 tar vi en titt på vad som har hänt sedan dess.

Recept