Rödbetscarpaccio med pepparrots-yoghurtdressing

Ingredienser


4
rödbetor (cirka 300 gram)

Pepparrots-yoghurtdressing

2 ½ dl
fet yoghurt (10 %) eller creme fraiche
1–2 msk
färskriven pepparrot
2 tsk
citronsaft
3 msk
oliv- eller avokadoolja
1 tsk
socker
Salt, peppar
½ dl
finhackad gräslök

Så gör du


  1. Skölj rödbetorna. Koka dem mjuka i saltat vatten. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalet. Låt kallna.
  2. Skiva rödbetorna tunt och fördela dem på tallrikarna.
  3. Fördela pepparrots-yoghurtdressingen ovanpå.
  4. Ringla över lite olivolja och smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Dekorera eventuellt med basilikabad.

Pepparrots-yoghurtdressing


  1. Blanda ingredienserna och servera med rödbetorna.

MARTHA
TIPSAR

Dressingen passar också bra med fisk, kallskuret kött, rostade grönsaker eller potatis.

Carpaccio

Detta kan intressera dig

Banner HV

Läs "Handbok för en hållbar familjevardag"

Handboken riktar sig till alla som står inför att välkomna en ny familjemedlem eller som redan lever med små barn. Boken innehåller inspirerande tips för en smidig vardag.

Ekonomi
Sommarmat martha

Marthas sommarlovsmat – recept för lata sommardagar

Här hittar du recepten som gör sommarlovet lite enklare. Låt säsongens råvaror, sommarens smaker och smarta rester ta plats på bordet.

Hushåll
Apelsin girlang

Girlang med torkade apelsinskivor

Jul