Rödbetscarpaccio med pepparrots-yoghurtdressing

Ingredienser


4
rödbetor (cirka 300 gram)

Pepparrots-yoghurtdressing

2 ½ dl
fet yoghurt (10 %) eller creme fraiche
1–2 msk
färskriven pepparrot
2 tsk
citronsaft
3 msk
oliv- eller avokadoolja
1 tsk
socker
Salt, peppar
½ dl
finhackad gräslök

Så gör du


  1. Skölj rödbetorna. Koka dem mjuka i saltat vatten. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalet. Låt kallna.
  2. Skiva rödbetorna tunt och fördela dem på tallrikarna.
  3. Fördela pepparrots-yoghurtdressingen ovanpå.
  4. Ringla över lite olivolja och smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Dekorera eventuellt med basilikabad.

Pepparrots-yoghurtdressing


  1. Blanda ingredienserna och servera med rödbetorna.

MARTHA
TIPSAR

Dressingen passar också bra med fisk, kallskuret kött, rostade grönsaker eller potatis.

Carpaccio

Detta kan intressera dig

Banner beredskapsmat

Ny utprintbar guide: Marthas beredskapsmat

Vad äter vi när elen går eller vattnet slutar rinna? Marthaförbundets nya guide Marthas beredskapsmat ger enkla baskunskaper i hur du tillreder mat under en störningssituation.

Hushåll
Forbundsnytt december 2025

Förbundsnytt: December 2025

I årets sista Förbundsnytt vill vi rikta ett varmt och innerligt tack för året som gått. Tack för att ni har läst, kommenterat och delat med er av värdefull feedback - det betyder mycket för oss! H...

Medlem
LL Martha ekonomi 004 1

Ekonomiskt våld – ett dolt hot som kräver gemensamt ansvar

Den 25 november uppmärksammas den internationella dagen mot våld mot kvinnor. En form av våld som ofta förbises är ekonomiskt våld, med vilket avses att kontrollera, begränsa eller undanhålla ekono...