Rödbetscarpaccio med pepparrots-yoghurtdressing

Ingredienser


4
rödbetor (cirka 300 gram)

Pepparrots-yoghurtdressing

2 ½ dl
fet yoghurt (10 %) eller creme fraiche
1–2 msk
färskriven pepparrot
2 tsk
citronsaft
3 msk
oliv- eller avokadoolja
1 tsk
socker
Salt, peppar
½ dl
finhackad gräslök

Så gör du


  1. Skölj rödbetorna. Koka dem mjuka i saltat vatten. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalet. Låt kallna.
  2. Skiva rödbetorna tunt och fördela dem på tallrikarna.
  3. Fördela pepparrots-yoghurtdressingen ovanpå.
  4. Ringla över lite olivolja och smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Dekorera eventuellt med basilikabad.

Pepparrots-yoghurtdressing


  1. Blanda ingredienserna och servera med rödbetorna.

MARTHA
TIPSAR

Dressingen passar också bra med fisk, kallskuret kött, rostade grönsaker eller potatis.

Carpaccio

Detta kan intressera dig

D2 A4327

Kolumn: I en värld full av prestationskrav måste trädgården vara förlåtande

Philip Teir började odla grönsaker under pandemin, och har med åren blivit allt mer ödmjuk inför trädgårdsodlingens utmaningar och möjligheter. För honom är en av de största behållningarna drömmarn...

Tidskriften Martha
Arsmote2023 053

Är du redo för helgens examensfest? 4 frågor att ställa sig!

Nu är det dags att duka upp inför helgens examensfester. Här kommer några sista minuten-frågor att kolla upp!

Hushåll
Educa banner 2026

Starkare färdigheter för barn och unga i vardagen – träffa oss på Educa 2026!

Den 23–24 januari 2026 samlas lärare, pedagoger och alla som brinner för undervisning när årets Educa-mässa kör i gång i Helsingfors Mässcentrum. Marthaförbundet, UngMartha, SLC och Finlands svensk...