Rieska-quesadillas med gröna ärtor och ost
Max 30 min
Ingredienser
4-6 st mindre quesadillas, 2-3 större
1 påse
gröna tinade ärtor (eller 1 paket bönor (i spad))
1
vitlöksklyfta
1 dl
majonnäs
½ tsk
salt
1 tsk
valfria torkade örter (t.ex. persilja, oregano eller basilika)
1 dl
riven ost (t.ex emmental)
½ tsk
citronsaft eller vinäger
2–4 st
rieskabröd (eller alternativt tunnbröd eller tortilla)
- Förbered fyllningen: Mosa de gröna ärtorna med en gaffel. Blanda moset med riven eller pressad vitlök, majonnäs, salt, valfri torkad krydda, riven ost och citronsaft eller vinäger. Rör om tills allt är jämnt blandat.
- Montera quesadillas: Lägg fyllningen på en rieska. Lägg en annan rieska ovanpå och tryck lätt.
- Servera kall eller varm: Ät som den är direkt eller stek på trangia. Pensla lite majonnäs på utsidan av quesadillan. Stek på medelvärme i kastrullen eller stekpannan ca 1–2 minuter per sida tills den får fin färg och osten smälter.
- Servera varm, gärna i ett kaffefilter.
För extra smak kan du tillsätta fler kryddor t.ex. lite chilipulver
