Rabarberkräm
Ingredienser
1 liter rabarberkräm
| 500 g | rabarber |
| 6 dl | vatten |
| 1 dl | socker |
| 1 | kanelstång |
| 2–3 msk | potatismjöl + ½ dl vatten |
Så gör du
- Skär rabarbern i bitar. Koka upp vatten, socker och rabarber, tillsätt kanelstången. Låt koka mjukt.
- Gör en redning av potatismjöl och en skvätt kallt vatten. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning. Låt krämen koka upp.
- Lägg upp krämen och strö lite socker på ytan. Servera med en klick vispgrädde.
