Rabarberkräm
Ingredienser
1 liter rabarberkräm
- 500 g rabarber
- 6 dl vatten
- 1 dl socker
- 1 kanelstång
- 2–3 msk potatismjöl + ½ dl vatten
Skär rabarbern i bitar. Koka upp vatten, socker och rabarber, tillsätt kanelstången. Låt koka mjukt. Gör en redning av potatismjöl och en skvätt kallt vatten. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning. Låt krämen koka upp. Lägg upp krämen och strö lite socker på ytan. Servera med en klick vispgrädde.
