Plockmiddag med kokta korngryn
Ingredienser
4 portioner
| kokta korngryn för fyra personer | |
| ca 250 g | rökt fisk, urbenad |
| 2 dl | gröna ärter, tinade |
| 2–3 | morötter, grovrivna |
| 2 | tomater, i bitar |
Marinerad kål |
|
|---|---|
| 150 g | vit- eller rödkål |
| 1 msk | äppelcider-/vitvinsvinäger |
| 2 tsk | socker |
| 1 krm | salt |
Sås |
|
|---|---|
| 2 dl | grekisk yoghurt eller crème fraiche |
| ½ tsk | salt |
| 1 krm | peppar |
| 1 tsk | paprikapulver |
| 1 msk | ketchup |
Gör så här
- Tillred den marinerade kålen: strimla kålen tunt med en osthyvel. Blanda med övriga ingredienser.
- Servera tillbehören i olika skålar, så får alla plocka ihop sin egen portion.
Korn som är inhemskt ger oss både nyttiga fibrer och bra mättnad. Det finns flera olika produkter av korn, till exempel förkokta hela korngryn med en koktid på 35 minuter och "ohrahelmi" som kokas på 15 minuter.
