Pepparkakor
Ingredienser
1 ½ dl
sirap
4 ½ dl
socker
2 tsk
kanel
2 tsk
ingefära
2 tsk
nejlikor (malda)
1 msk
finhackade pomeransskal
2 tsk
soda
300 g
smör
3
ägg
1 l
vetemjöl
Så gör du
- Låt sirap, socker och kryddor koka ihop under omrörning i en kastrull. Se till att smeten bara sjuder och får ett snabbt uppkok, den ska inte koka. Tillsätt sodan strax innan smeten kokar. Häll upp smeten när den pöser, från den heta kastrullen till en bunke.
- Låt smeten svalna och tillsätt ägg, rumsvarmt smör och det siktade mjölet. Arbeta degen på bakbord och låt den stå till följande dag.
- Baka ut den och ta ut med mått. Grädda i 175 grader i cirka 5–10 minuter.
