Panerad fårticka
Ingredienser
Mängden räcker som snacks/förrätt för 2–4 personer
Cirka 300 g
fårticka
1
ägg
1 dl
vetemjöl, exempelvis speltmjöl eller skorpmjöl fungerar också bra
½ tsk
salt
1 krm
svartpeppar
Smör till stekning
Citron och örter till servering
Gräddfilssås med färska örter, exempelvis persilja eller gräslök
Så gör du
- Skär den ansade svampen i grova strimlor.
- Vispa upp ett ägg på en djup tallrik och häll upp mjöl på en annan. Vänd strimlorna i ägg och sedan i mjöl.
- Stek i brynt smör på medeltemperatur tills strimlorna har en gyllene färg och aningen knaprig yta.
- Ät med dippsås, citronsaft och lite färska örter.
