Panerad fårticka
Ingredienser
Mängden räcker som snacks/förrätt för 2–4 personer
| Cirka 300 g | fårticka |
| 1 | ägg |
| 1 dl | vetemjöl, exempelvis speltmjöl eller skorpmjöl fungerar också bra |
| ½ tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar |
| Smör till stekning | |
| Citron och örter till servering | |
| Gräddfilssås med färska örter, exempelvis persilja eller gräslök |
Så gör du
- Skär den ansade svampen i grova strimlor.
- Vispa upp ett ägg på en djup tallrik och häll upp mjöl på en annan. Vänd strimlorna i ägg och sedan i mjöl.
- Stek i brynt smör på medeltemperatur tills strimlorna har en gyllene färg och aningen knaprig yta.
- Ät med dippsås, citronsaft och lite färska örter.
