Palsternackgratäng

Ingredienser

• 800 g rå palsternacka
• Gratängsås med ost: 1½ msk margarin eller smör, 3 msk vetemjöl, 4 dl vätska, grönsaksspad, mjölk, 1½ dl riven lagrad ost, salt, peppar

Anvisningar

Skala palsternackan och skär den i ½ cm tjocka skivor. Koka dem nätt och jämnt mjuka i saltat vatten, 3-5 minuter och låt dem rinna av väl. Tillred en vanlig béchamel sås och använd grönsaksspadet i såsen. Lägg de väl avrunna palsternackskivorna i en vid smord ugnssäker form och häll över gratängsåsen. Gratinera i övre delen av ugnen, 10–15 minuter i 250°C tills ytan fått fin färg.