Nässelsoppa/Spenatsoppa

Ingredienser


2 l
nässlor, toppskott eller cirka 150 g djupfryst spenat
3 msk
smör eller margarin
4 msk
vetemjöl
5 dl
grönsaksbuljong
5 dl
mjölk
½–1 ½ tsk
salt
Riven eller mald muskotnöt

Så gör du


  1. Förväll nässlorna. Häll dem i kokande vatten. Låt dem koka några minuter. (Skölj av nässlorna med kallt vatten om de ska frysas in.) Hacka dem med kniv eller kör dem i en matberedare.
  2. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och rör om med en trägaffel. Låt det fräsa, men inte ta färg.
  3. Tillsätt buljongen och mjölken i omgångar, rör om ordentligt. Tillsätt spenaten eller nässlorna. Låt soppan koka sakta i 5 minuter. Krydda och smaka av.

MARTHA
TIPSAR

Nässlor är bra mat som man kan plocka gratis i naturen, under tidig vår och försommar. Ta tillvara toppskotten eller klipp ner stora nässlor så att de kommer upp igen.

Nässelsoppa/Spenatsoppa

Detta kan intressera dig

Stjärnkockarna SJUNDEÅ

Hjälp våra pollinerare att hålla naturen levande

Genom att skapa livsmiljöer som är attraktiva för pollinerare och välja växtarter som lockar dem, kan vi främja pollinerarnas närvaro i stadsmiljön.

Ekologi

Marthas påskbord - här hittar du alla klassiska påskrecept!

Fira påsken med smakfulla och traditionella rätter som lyfter påskbordet till nya höjder. Här samlar vi Marthas bästa påskrecept.

Hushåll