• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Munkar

Munkar

Ingredienser


2
ägg
2 ½ dl
socker
½ l
vatten
75 g
jäst
1 tsk
salt
2
citroner, rivet skal
Cirka 1 kg
vetemjöl
200 g
mjukt smör
hallon- eller äppelsylt till fyllning
1 kg
kokosfett eller rybsolja
Socker för ytan

Så gör du


  1. Vispa ägg och socker till skum.
  2. Lös jästen i ljummet vatten och vispa ner vätskan i äggskummet. Tillsätt saltet och det rivna citronskalet.
  3. Tillsätt vetemjölet och knåda degen. Knåda ner det mjuka smöret i slutskedet. Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk.
  4. Knåda degen. Ta ut lämpliga bitar ur degen, tryck hål i mitten och rulla ut till en ring med pekfingrarna. Eller klappa dem först till platta kakor. Lägg en tesked sylt mitt på kakan, vik den dubbel och nyp ihop kanterna omsorgsfullt. Forma små grisar eller runda munkar.
  5. Låt munkarna jäsa under duk.
  6. Värm kokosfett eller olja till 170-180 grader. Fritera munkarna några minuter på båda sidorna tills de fått fin färg. Låt dem rinna av på hushållspapper och rulla dem i socker.

Fritering och säkerhet

Det är viktigt att vara försiktig vid fritering för att undvika brännskador eller att oljan börjar brinna. Oljan blir väldigt het, därför bör du alltid ha ett lock eller en brandfilt till hands att kväva elden med. Ha hela tiden friteringen under uppsikt. Undvik att klotta het olja på spisen, t.ex. genom att hålla en skål eller tallrik under hålsleven när den förflyttas. Undvik vatten eftersom vatten i het olja gör att den heta oljan börjar skvätta. Häll aldrig vatten på het olja.

Reglera oljans värme

Håll koll på oljans temperatur, om oljan är för kall går det för långsamt och det som friteras får inte färg och suger i sig mycket olja. Är oljan för het bränns det vid innan det är färdigt. Har man inte tillgång till en termometer kan man sänka ner en bit rå potatis i oljan. När biten flyter upp till ytan och börjar koka i oljan är oljan tillräckligt varm att fritera i. Reglera därefter spisens temperatur.

Kategorier

  • Recept
  • Säsong
  • Vår
  • Maträtt
  • Söta bakverk
  • Huvudråvara
  • Spannmål
  • Mattraditioner
  • Valborg
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Munkar

Detta kan intressera dig

Uttalande: Frivilligarbete och trygghet för alla

Finlands svenska Marthaförbund godkände på sitt årsmöte i Mariehamn lördagen den 17 maj 2025 ett uttalande om betydelsen av frivilligarbete och trygghet för alla. Förbundet vill lyfta fram frivilli...

Marthaförbundet

Ungmarthas sommarläger 2025

Sommaren 2025 bjuder på matäventyr och kreativt pyssel när Ungmartha återigen arrangerar läger. Barn i åldern 8–12 år får chansen att delta i dagsläger på olika orter i Svenskfinland och på Åland, ...

UngMartha

Kärlek, möjligheter och vägledning – viktiga ramar i vardagen

Jubileumsårets beskyddare Suzanne Innes-Stubb och Marthaförbundets ordförande Mia Hafrén möts i ett samtal om uppväxt, föräldraskap och ungas rätt att drömma.

Nyheter

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2024–2025
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Smarthfisk
  • Giftfritt dagis
  • Hantera vardagen
  • Östersjöfisk åt alla
  • Uppdrag Z
  • Små fiskar övertar storkök
  • Matlust
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Östersjön 2.0
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet