Muffins med äpple & morot

Ingredienser


2
ägg
1 ½ dl
råsocker
1
äpple
1
morot
2 dl
matyoghurt
3 msk
rybsolja
4 dl
vetemjöl, varav endel kan utbytas mot fullkorn eller spelt
2 tsk
bakpulver
1 tsk
kanel
½ tsk
salt

Så gör du


  1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och råsocker pösigt.
  2. Kärna ur och hacka äpplet. Skala och riv moroten fint.
  3. Tillsätt äpple, morot, yoghurt och smör- & rybsolja i äggblandningen.
  4. Rör ihop de torra ingredienserna och blanda ner i smeten. Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i stora pappersformar.
  5. Grädda i mitten av ugnen i 15–17 minuter. Goda med lite smör på.

MARTHA
TIPSAR

Vill du ha lite grövre muffins, blanda i lite kruskakli och krossat linfrö, cirka ½ dl. Istället för kanel kan du ta malen kardemumma.

1 D2 A6504

Detta kan intressera dig

D2 A7228

Bakade ägg i elden

Frukost, brunch
D2 A1427web

Skördesallad med rostad pumpa, gröna bönor, morötter, getost & grönkålspesto

Höst
Banner 2025 3

Dela upp ekonomin rättvist – 4 modeller som fungerar i vardagen

Hur delar man egentligen på pengarna utan att det blir orättvist? Marthaförbundets ekonomirådgivare Katharina Jägerskiöld delar med sig av fyra smarta sätt för att slippa bråk om pengar.

Ekonomi