Mousse på gäddrom

5–6 portioner

150 gram gäddrom
1 liten rödlök
½ kruka gräslök
1 kokt ägg
1 dl vispgrädde
120 g smetana
1 tsk citronsaft
Nypa vitpeppar

1. Låt rommen rinna av i en finmaskig sil i några timmar i kylen.
2. Koka ägget och låt svalna.
3. Skala och finhacka rödlöken samt gräslöken.
4. Mosa det kokta ägget.
5. Vispa grädden.
6. Blanda ihop alla ingredienser, rör om varsamt

Tips! Moussen passar utmärkt på rågknapp, bröd, surskorpa eller med potatiskaka.