Morots- & bondbönssoppa med apelsin

Ingredienser

500 g

morot

1 dl

bondbönekross eller röda linser

lök

vitlöksklyftor

1 bit

ingefära, cirka 30 g

Cirka 1 l

grönsaksbuljong

1 tsk

tandoori eller annan kryddpasta

apelsin, saften + skalet

2 msk

olja

½ tsk

spiskummin

½ tsk

gurkmeja

Timjan

Så gör du

Skala morötter och skär i mindre bitar. Skala löken och skär i bitar. Skala vitlöken.
Hetta upp olja i kastrull, tillsätt spiskummin och gurkmeja. Fräs lök och morot en stund.
Häll över av grönsaksbuljong så att det täcker grönsakerna. Tillsätt det sköljda bondbönekrosset eller linserna. Låt koka under lock tills allt är mjukt. Reglera vätskemängden under koktiden.
Purea soppan och tillsätt apelsinsaft och -skal.

Detta kan intressera dig

Klimparna halls i soppan av Susanne Klemets och Benita Berglund

Lappfjärdsmarthor kokar klimpsoppa med hjärta och handkraft

På Lappfjärdsdagen förra augusti kokade Lappfjärdsmarthorna klimpsoppa till närmare 700 personer. Det är ett hantverk som bygger gemenskap och för traditionen vidare.

Tidskriften Martha

Skuldkänslor på schemat

Innan jag fick barn hörde jag psykologer och kvinnor till vuxna barn säga att det är utmanande att ha små barn, och att särskilt mammor är pressade mellan arbetsliv och familjeliv. Det lät hemskt, ...

Tidskriften Martha

Välmående och sociala relationer – så hittar du balans i din nya vardag

Att må bra i ditt nya hem handlar både om vad du äter, hur du sover och att känna dig trygg i dina relationer. För att må bra i vardagen behöver du både återhämtning, rutiner och social kontakt. Hä...

Ekonomi