Morots- & bondbönssoppa med apelsin

Ingredienser

500 g

morot

1 dl

bondbönekross eller röda linser

lök

vitlöksklyftor

1 bit

ingefära, cirka 30 g

Cirka 1 l

grönsaksbuljong

1 tsk

tandoori eller annan kryddpasta

apelsin, saften + skalet

2 msk

olja

½ tsk

spiskummin

½ tsk

gurkmeja

Timjan

Så gör du

Skala morötter och skär i mindre bitar. Skala löken och skär i bitar. Skala vitlöken.
Hetta upp olja i kastrull, tillsätt spiskummin och gurkmeja. Fräs lök och morot en stund.
Häll över av grönsaksbuljong så att det täcker grönsakerna. Tillsätt det sköljda bondbönekrosset eller linserna. Låt koka under lock tills allt är mjukt. Reglera vätskemängden under koktiden.
Purea soppan och tillsätt apelsinsaft och -skal.

Detta kan intressera dig

Mödrarnas osynliga kraft

Det var Finlands mödrar som gav barnen trygga hem att växa upp i efter att bomberna slutat falla år 1944. Då var befolkningen fattig och traumatiserad. Människor hade stupat eller var skadade för l...

Tidskriften Martha

Att leva gott med celiaki – Fanny visar vägen

Som 7-åring fick hon diagnosen celiaki och har levt med glutenfri kost sedan dess. Fanny Nykvist är hushållsrådgivare på Marthaförbundet med ett särskilt intresse för specialdieter.

Hushåll

Labbnäs — semesterhemmet som fyller 70 år

Labbnäs semesterhem på Kimitoön erbjuder en unik plats för avkoppling och kreativitet. Med en historia som sträcker sig över 70 år fortsätter detta vilohem att vara en fristad för kvinnor och grupp...

Tidskriften Martha