Mjuk potatissoppa med fänkål
Ingredienser
4–6 portioner
| 2 | lökar |
| 1 | fänkål |
| Cirka 1 kg | mjöliga potatisar |
| 1 ½ l | grönsaksbuljong |
| 1 dl | grädde (kan uteslutas) |
| Olja att fräsa grönsakerna i | |
| Gräslök till dekoration |
Så gör du
- Fräs den hackade löken i en kastrull.
- Tillsätt de skalade och klyftade potatisarna samt den hackade fänkålen. Låt grönsakerna badda på svag värme. Tillsätt buljongen. Koka sakta cirka 15 minuter.
- Purea soppan och tillsätt eventuellt grädden. Krydda och avred vid behov. Dekorera med gräslök och servera soppan.
