Mjuk potatissoppa med fänkål
Ingredienser
4–6 portioner
2
lökar
1
fänkål
Cirka 1 kg
mjöliga potatisar
1 ½ l
grönsaksbuljong
1 dl
grädde (kan uteslutas)
Olja att fräsa grönsakerna i
Gräslök till dekoration
Så gör du
- Fräs den hackade löken i en kastrull.
- Tillsätt de skalade och klyftade potatisarna samt den hackade fänkålen. Låt grönsakerna badda på svag värme. Tillsätt buljongen. Koka sakta cirka 15 minuter.
- Purea soppan och tillsätt eventuellt grädden. Krydda och avred vid behov. Dekorera med gräslök och servera soppan.
