Mjuk potatissoppa med fänkål
Ingredienser
Ingredienser
4–6 portioner
- 2 lökar
- 3 st salladsfänkål
- Cirkaa 1 kg mjöliga potatisar
- 1 ½ l grönsaksbuljong
- (1dl grädde)
- Olja att fräsa grönsakerna i
- Gräslök till dekoration
Anvisningar
Fräs den hackade löken. Tillsätt de skalade och klyftade potatisarna samt den hackade fänkålen. Låt grönsakerna badda på svag värme. Tillsätt buljongen. Koka sakta cirka 15 minuter. Puréa soppan och tillsätt eventuellt grädden. Krydda och avred vid behov. Dekorera med gräslök och servera soppan.
