Memmakladdkaka i äggskal

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och bryn det genom att koka under omrörning tills det får en gyllenbrun färg och nötig doft. Låt svalna lite.
2. Bryt chokladen i bitar och smält den i smöret. Blanda i memman.
3. Vispa ihop ägg och socker och vänd ner i chokladsmeten.
4. Spritsa eller använd sked för att fylla väl rengjorda äggskal som ställts i grovsalt i en ugnssäker form eller i äggkoppar som tål värme. Grädda mitt i ugnen i cirka 8 min. Bakelserna ska fortfarande vara kladdiga när du tar ut dem.
5. Låt svalna och servera med en klick lättvispad grädde och valfria bär.