Marinerade grönsaker

Ingredienser

• 3 morötter
• 1 rättika
• 100 g gröna bönor
• MARINAD: saften av 1 lime, 2 msk rypsolja, 2 st vitlöksklyftor, 1 tsk paprikapulver, 1 krm salt, 1/2 msk honung, 1 krm svartpeppar

Anvisningar

Skala och skär morötterna och rättikan i stavar eller tunna skivor. Förväll rotsakerna och bönorna i några minuter. Häll bort vattnet och låt kallna. Blanda ihop marinaden. Placera alla grönsakerna i en glasburk. Slå över marinaden så att den nätt och jämnt täcker grönsakerna. Lägg på locket och låt stå kallt, gärna till följande dag. Håller ca 5 dygn i kyl.