Marängbeklädd tårta

Så gör du

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjölet och apelsinskalet och rör om till en slät smet.
2. Slå över på en bakplåtspapperbeklädd plåt. Grädda i 180 grader cirka 6-8 minuter.
3. Kör kvarken och hallonpurén i matberedaren, ställ i frysen. Knäpp ugnen på 250 grader.
4. Skär kakbottnen mitt i tu.
5. Vispa ihop äggvitan och florsockret till ett hårt marängskum.
6. Fördela den frusna hallonkvarken över bottnen och sätt den andra delen över. Bred över av marängen så att allt täcks.
7. Kör i het ugn tills marängen fått färg.
8. Servera genast.