• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Marthashop
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Mangoldpaj

Mangoldpaj

Ingredienser


6–8 portioner


Botten

3 dl
mjöl, gärna graham eller spelt
125 g
kallt smör
½ dl
kallt vatten

Fyllning

250 g
mangold
1 msk
rybsolja
1
färsklök med blast, eller en rejäl bit purjolök
2
vitlöksklyftor
1 krm
muskotnöt
½ tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1 dl
riven ost med bra smak
2
ägg
3 dl
grädde
1 dl
finklippt persilja

Så gör du


  1. Mät upp mjöl och smör (skuret i små kuber) i en degbunke och nyp ihop till smulig deg. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en pajdeg. Alternativt kör allt snabbt i matberedare.
  2. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila cirka 30 minuter i kylen.
  3. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 8 minuter.
  4. Skölj och strimla mangold. Fräs mjuk i olja tillsammans med lök och vitlök. Smaksätt och krydda.
  5. Sätt grönsaksfyllningen i det förgräddade pajskalet och häll äggstanningen över. Grädda i 200 graders ugnsvärme i cirka 25 minuter.

MARTHA
TIPSAR

Mangold är en grönsak med kraftiga gröna blad och vita eller röda knapriga stjälkar. Pröva mangolden också som wokad eller kokt i stuvningar och soppor. Stjälkarna kan kokas och ätas som sparris. Har du ingen mangold kan du byta ut den mot spenat i det här receptet. Rester av ädelost, rökt fisk eller kött passar bra som topping.

Kategorier

  • Recept
  • Säsong
  • Höst
  • Måltid
  • Lunch
  • Middag
  • Maträtt
  • Ugnsrätt
  • Salta bakverk
  • Huvudråvara
  • Grönsaker
  • Spannmål
  • Restmat
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Mangoldpaj

Detta kan intressera dig

Årets marthaglögg 2024

Recept

Bärpaj på långpanna

Recept

Emmerotto med kantareller

Recept

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2025–2027
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Alla ut med Martha
  • Hantera vardagen
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet