Mältad potatislåda
Ingredienser
| 1 kg | mjölig potatis |
| ½ dl | vetemjöl |
| Cirka 6 dl | mjölk |
| 50 g | smör |
| 2 msk | sirap |
| 1 tsk | salt |
Dag 1
- Koka potatisen mjuk med skalet på. Skala potatisen genast.
- Pressa potatisen med en potatisstöt och tillsätt vetemjölet i slutskedet.
- Täck moset med en handduk och låt stå i rumstemperatur över natten.
Dag 2
- Blanda ner mjölken. Konsistensen ska vara som välling. Klicka i smöret i små klickar, men lämna lite kvar att smöra formen med samt att lägga på lådan. Blanda ner sirap och salt.
- Häll smeten i en form. Fyll formen bara till hälften då lådan bubblar under gräddningen. Sätt några smörklickar på ytan. Grädda cirka 2 timmar i 150 grader.
