Madeirasås till vilt

Ingredienser


4 portioner


2 msk
finhackad lök
1 msk
smör
10
krossade enbär
1 dl
portvin eller madeira eller byt ut mot köttbuljong
2 dl
köttbuljong (viltsky)
2 dl
grädde
1 msk
vetemjöl
2 msk
ädelost
1 msk
vinbärsgelé
Salt, peppar

Så gör du


  1. Fräs löken mjuk i smör utan att den tar färg.
  2. Tillsätt enbär, portvin och buljong och koka tills hälften av vätskan återstår.
  3. Rör samman grädde och mjöl och vispa ner i såsen. Koka såsen i 5 minuter.
  4. Sila såsen. Häll tillbaka den i kastrullen. Rör i ost och gelé och låt det smälta. Smaka av.

MARTHA
TIPSAR

Såsen passar till vilt som hare och rådjur samt fågel.

Detta kan intressera dig

1 D2 A2735

Marthas julmat – här hittar du alla klassiska julrecept!

Här hittar du alla klassiska recept som hör julen till - från julig frukost till julens svinnmat. Låt tradition och nytänk mötas på ditt julbord med receptbankens bästa julbitar.

Hushåll
Marie Sandra kurs fisk smartfisk

Lär dig mer om inhemsk fisk – Marthaförbundet drar tre Arbis-kurser i Helsingfors

I höst bjuder Marthaförbundet och Helsingfors Arbis in till tre kurser för alla som vill bli trygga och mer kreativa i köket med inhemsk fisk. Anmälningarna öppnar tisdag 12 augusti klockan 10.00.

Evenemang och kurser
D2 A7946

Prata ekonomi med tonåringar

Hur ska vi kan prata med ungdomar om pengar, sparande och hållbar ekonomi på ett fiffigt sätt? Marthaförbundets ekonomirådgivare Maria Österåker och kommunikatör Linn Jung diskuterar sina egna erfa...

Ekonomi