Madeirasås till vilt

Ingredienser


4 portioner


2 msk
finhackad lök
1 msk
smör
10
krossade enbär
1 dl
portvin eller madeira eller byt ut mot köttbuljong
2 dl
köttbuljong (viltsky)
2 dl
grädde
1 msk
vetemjöl
2 msk
ädelost
1 msk
vinbärsgelé
Salt, peppar

Så gör du


  1. Fräs löken mjuk i smör utan att den tar färg.
  2. Tillsätt enbär, portvin och buljong och koka tills hälften av vätskan återstår.
  3. Rör samman grädde och mjöl och vispa ner i såsen. Koka såsen i 5 minuter.
  4. Sila såsen. Häll tillbaka den i kastrullen. Rör i ost och gelé och låt det smälta. Smaka av.

MARTHA
TIPSAR

Såsen passar till vilt som hare och rådjur samt fågel.

Detta kan intressera dig

Uppdatera dina medlemsuppgifter

Här kan du uppdatera din adress eller e-post så att vi alltid når dig med aktuell information.

Nyheter

Lucka 2: Ungmarthas julkalender

Ge ditt julpyssel en doft av citrus och kreativitet! Med enkla apelsinskal kan du skapa vackra små rosor som blir en färggrann dekoration för julbordet eller granen – både hållbart och stämningsfullt.

UngMartha

Förbundsnytt: Augusti 2024

Med hösten följer återgången till våra trygga rutiner och den vardag som vi älskar och bryr oss om. Marthaförbundet öppnar upp dörrarna igen och vi har en spännande höst framför oss. Massor av meni...

Marthaförbundet