Linssoppa
Ingredienser
2
gula lökar
2
vitlöksklyftor
1
morot / zucchini
1 msk
olja
2 dl
röda linser
1
lagerblad
1 tsk
spiskummin
1–2 krm
ingefära
2 msk
hackad persilja
500 g
tomatkross på tetra
½ l
grönsaksbuljong
Så gör du
- Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken. Skala och riv moroten på den grövsta sidan av rivjärnet.
- Fräs lök, vitlök och morot i olja i en gryta eller tjockbottnad kastrull. Tillsätt tomatkross och buljongen.
- Spola av linserna i kallt vatten och tillsätt dem. Lägg i lagerblad, spiskummin och ingefära. Låt soppan koka sakta i cirka 10 minuter.
- Dekorera med finklippt eller finhackad persilja.
