Linssoppa
Ingredienser
| 2 | gula lökar |
| 2 | vitlöksklyftor |
| 1 | morot |
| 1 msk | olja |
| 2 dl | röda linser |
| 1 | lagerblad |
| 1 tsk | spiskummin |
| 1–2 krm | ingefära |
| 2 msk | hackad persilja |
| 500 g | tomatkross på tetra |
| ½ l | grönsaksbuljong |
Så gör du
- Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken. Skala och riv moroten på den grövsta sidan av rivjärnet.
- Fräs lök, vitlök och morot i olja i en gryta eller tjockbottnad kastrull. Tillsätt tomatkross och buljongen.
- Spola av linserna i kallt vatten och tillsätt dem. Lägg i lagerblad, spiskummin och ingefära. Låt soppan koka sakta i cirka 10 minuter.
- Dekorera med finklippt eller finhackad persilja.
