Linsdipp

De lätt kokta röda linserna blir perfekta i denna dippsås. Servera den gärna varm med ett Indiskt bröd.

Ingredienser

• 2½ dl röda linser
• 1 tsk salt
• ½–1 tsk gurkmeja
• ½–1 tsk chilipeppar
• 8 dl vatten
• 1–2 st lökar
• 1–2 msk olja
• 1 tsk pressad vitlök
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 1 ask körsbärstomater
• 2 tsk garam masala (Indisk kryddblandning)
• 2 msk hackad färsk koriander
• 2 dl naturell yoghurt

Anvisningar

1. Koka linserna i vattnet tillsammans salt, gurkmeja och chilipeppar. Det tar ca 10–15 minuter.
2. Hacka löken riktigt fint, pressa vitlöken och riv ingefäran. Fräs allt detta i oljan.
3. Finhacka tomaterna och tillsätt dem. Låt det koka sakta tills det är mjukt, tillsätt ca ½ dl vatten.
4. Tillsätt linserna, garam masala, färsk koriander och runda av med yoghurten.