Linsbullar

Så gör du

1. Finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olivolja utan att den tar färg.
2. Skala och tärna potatisen. Rör ned den tillsammans med linserna i löken. Låt alltsammans fräsa ihop någon minut, häll sedan på buljongen och sänk värmen. Koka linserna i cirk 20–30 minuter eller tills alltsammans är mosigt. Späd med mer vätska ifall det kokar torrt. Det får inte vara mer vätska än nödvändigt, då blir bullarna för lösa.
3. Mosa med gaffel den varma linsröran och krydda med salt och peppar. Låt smeten svalna helt, då den också tjocknar. Låt den gärna stå kallt till nästa dag.
4. Forma små bullar, rulla dem gärna i kikärtsmjöl eller annat grövre mjöl. Stek i smör eller margarin. Prova på att rulla dem i sesamfrön, hackad mandel eller nötter.