Lingonkaka
Ingredienser
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 2 dl mjöl (spelt, vetemjöl, grahamsmjöl)
- 1 tsk bakpulver
- 4 dl lingon, färska eller från frysen
- 50 g smör
Vispa ägg och socker till skum. Tillsätt mjölet utblandat med bakpulvret. Häll smeten i en pajform och klappa in bären ovanpå smeten. Skiva det hårda smöret över bären med en osthyvel. Grädda i 200 grader i 20–30 minuter. Servera med naturell yoghurt som kryddats med kardemumma, vanilj eller ingefära, eller med glass eller vaniljsås.
