Lingonkaka

• 2 dl socker
• 2 ägg
• 2 dl mjöl (spelt, vetemjöl, grahamsmjöl)
• 1 tsk bakpulver
• 4 dl lingon, färska eller från frysen
• 50 g smör

Vispa ägg och socker till skum. Tillsätt mjölet utblandat med bakpulvret. Häll smeten i en pajform och klappa in bären ovanpå smeten. Skiva det hårda smöret över bären med en osthyvel. Grädda i 200 grader i 20–30 minuter. Servera med naturell yoghurt som kryddats med kardemumma, vanilj eller ingefära, eller med glass eller vaniljsås.