Lingongravad id
Ingredienser
| 500 g | idfilé |
| 25 g | grovt havssalt |
| 30 g | socker |
| 1 dl | lingon |
| Krossad vitpeppar |
Så gör du
- Strö salt, socker och vitpeppar på fisken. Krossa lingonen lätt och fördela krosset över fiskens filéyta.
- Linda in filen tätt i plastfolie och låt stå i kylskåpet minst ett dygn.
- Skrapa filén ren och skär tunna skivor av den gravade iden.
