Lingongravad id
Ingredienser
500 g
idfilé
25 g
grovt havssalt
30 g
socker
1 dl
lingon
Krossad vitpeppar
Så gör du
- Strö salt, socker och vitpeppar på fisken. Krossa lingonen lätt och fördela krosset över fiskens filéyta.
- Linda in filen tätt i plastfolie och låt stå i kylskåpet minst ett dygn.
- Skrapa filén ren och skär tunna skivor av den gravade iden.
