Leverpastej

Ingredienser


400 g
lever, nöt eller vilt
2
gula lökar
1
litet syrligt äpple
50 g
ansjovisfilé
200 g
fläskfärs
1
ägg
2 dl
vispgrädde
2 msk
vetemjöl
½ msk
salt
2 krm
svartpeppar
1 tsk
mejram
1 msk
konjak eller sherry, kan uteslutas

Så gör du


  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skär levern i bitar. Skala och klyfta löken. Skala, kärna ur och skär äpplet i mindre bitar.
  3. Lägg lever, lök, äpple och ansjovis utan sitt spad i en matberedare eller köttkvarn. Kör så att allt blandas eller mal två gånger.
  4. Tillsätt fläskfärs, ägg, grädde, mjöl, salt, peppar, mejram, eventuellt konjak eller sherry. Blanda väl.
  5. Häll smeten i en smord form, 1,2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme.
  6. Låt pastejen kallna. Stjälp upp den eller servera direkt ur formen.

MG 0678

Detta kan intressera dig

Banner polarisering beredskap marika

Marika Danielsson: Därför angår polariseringen oss alla

Hur påverkar en ökad polarisering vår förmåga att hantera en gemensam kris? Mer än vi kanske tror, menar Marika Danielsson.

Beredskap
Smartfiskskiva

Marthas smartfiskskiva - här hittar du alla recept

Att ordna smartfiskskiva är ett mer hållbart alternativ till den traditionella kräftskivan. Här hittar du alla recept och en video från vår egen skiva!

Hushåll
1 Foto Daria Gatska

Så bygger du ett hem som håller för livet

Klimatförändring, familjens vanor och intressen, byggande som håller för återanvändning, flexibla användningsmöjligheter och ny teknik versus traditionella lösningar. Arkitekten Ann Charlott Hästö ...

Ekonomi