Leverpastej

Ingredienser


400 g
lever, nöt eller vilt
2
gula lökar
1
litet syrligt äpple
50 g
ansjovisfilé
200 g
fläskfärs
1
ägg
2 dl
vispgrädde
2 msk
vetemjöl
½ msk
salt
2 krm
svartpeppar
1 tsk
mejram
1 msk
konjak eller sherry, kan uteslutas

Så gör du


  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skär levern i bitar. Skala och klyfta löken. Skala, kärna ur och skär äpplet i mindre bitar.
  3. Lägg lever, lök, äpple och ansjovis utan sitt spad i en matberedare eller köttkvarn. Kör så att allt blandas eller mal två gånger.
  4. Tillsätt fläskfärs, ägg, grädde, mjöl, salt, peppar, mejram, eventuellt konjak eller sherry. Blanda väl.
  5. Häll smeten i en smord form, 1,2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme.
  6. Låt pastejen kallna. Stjälp upp den eller servera direkt ur formen.

MG 0678

Detta kan intressera dig

Fanny marthaforbundet kryddor kryddning

Smaker som sitter - så lyckas du med kryddningen

Varför smakar vissa rätter extra gott medan andra känns platta? Genom att förstå våra fem grundsmaker och hur kryddor och örter påverkar smaken kan du enkelt lyfta vardagsmaten.

Hushåll
Martha Kaffedagen 08

Från apoteksvara till vardagslyx

Kaffedoften är för många en symbol för trygghet, gemenskap och vardagsnjutning. Kaffet är en del av vår kultur, vår historia och vårt sätt att samlas. Genom kaffestunder har vi byggt nätverk, delat...

Hushåll
SEO banner 1

Få ordning på pengarna och optimera din ekonomi 2026

Det nya året ses ofta som en chans till nystart. Är det i år som du börjar budgetera och lär dig att konkurrensutsätta som ett proffs? Marthaförbundets ekonomirådgivare Marina Nygård tipsar om sju ...

Ekonomi