Leverpastej

Ingredienser


400 g
lever, nöt eller vilt
2
gula lökar
1
litet syrligt äpple
50 g
ansjovisfilé
200 g
fläskfärs
1
ägg
2 dl
vispgrädde
2 msk
vetemjöl
½ msk
salt
2 krm
svartpeppar
1 tsk
mejram
1 msk
konjak eller sherry, kan uteslutas

Så gör du


  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skär levern i bitar. Skala och klyfta löken. Skala, kärna ur och skär äpplet i mindre bitar.
  3. Lägg lever, lök, äpple och ansjovis utan sitt spad i en matberedare eller köttkvarn. Kör så att allt blandas eller mal två gånger.
  4. Tillsätt fläskfärs, ägg, grädde, mjöl, salt, peppar, mejram, eventuellt konjak eller sherry. Blanda väl.
  5. Häll smeten i en smord form, 1,2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme.
  6. Låt pastejen kallna. Stjälp upp den eller servera direkt ur formen.

MG 0678

Detta kan intressera dig

Martha someenkat

Fyll i vår enkät om sociala medier – vinn Marthas vardagstips!

Vi vill bli bättre på det vi gör – och din feedback är viktig! Därför hoppas vi att du tar några minuter och svarar på vår enkät om Marthaförbundets sociala medier.

Aktuellt
MG 9731 webb

Strömming, skinka och stillhet – så skapar Matias julstämning

Julen närmar sig med stormsteg och vi är många som önskar oss en julidyll likt den på Strömsö. Svenska Yle-redaktören Matias Jungar fångar gärna fisken han har på julbordet och fyller på med råvaro...

Hushåll
Skogsguide helsingfors larsmo

Ny omgång - bli skogsguide med Marthaförbundet 2026!

Vill du bidra till att fler seniorer får njuta av naturens läkande kraft? Marthaförbundet utbildar nu en andra omgång av skogsguider som kan leda trygga och inspirerande vandringar för personer i å...

Ekologi