Lammfilé med ärtskottpesto & hasselbackspotatis
Ingredienser
125 g
lammytterfilé/person
Svartpeppar, salt
Smör till stekning
2
potatisar/person
Så gör du
- Stek filéerna 2–3 minuter i hög temperatur i stekpannan och rulla dem runt efter halva stektiden. Krydda till sist.
- Värm ugnen till 225 grader. Skala potatisen och skär snitt i den, men inte genom den. Strö en blandning av skorpsmulor och riven emmentalost över potatisen. Stek den mjuk i 40–60 minuter beroende på potatisens storlek.
Servera tillsammans med grön sallat och ärtskottspesto.
