Lammbog med julens kryddor

Ingredienser


2 kg
lammbog
2 dl
rödvin
1 dl
olivolja
1 msk
sojasås
1 dl
mangosaft
1
citron, saften
2
vitlöksklyftor, pressade
1
kanelstång
Timjan eller rosmarin
Svartpeppar, salt
Smör och olja till stekning
2
rödlökar i klyftor
2 dl
vatten
2 dl
vin

Dag 1: Lägg lammbogen i en marinad


  1. Blanda samman en marinad på rödvin, olja, soja, mangosaft, vitlök och citrussaft.
  2. Putsa köttet vid behov, lägg i marinaden och ställ i kylen.

 Dag 2: Tillred lammköttet


  1. Ta fram köttet och låt stå i rumstemperatur 1–2 timmar.
  2. Stek i het gryta för att få färg. Späd på med vatten.
  3. Låt därefter köttet småkoka i skyn och vinet tillsammans med lök och kryddor. Köttet får bli genommört, så det kan ta flera timmar. Benet kan lösgöras före serveringen.
Lammbog med julens kryddor

Detta kan intressera dig

Efterlysning: Matminnen kring vegetabiliska fetter

Vad minns du om margarin och vegetabiliska oljor? Marthaförbundet efterlyser matminnen från 1970–90-talen då de introducerades på bred front för finländska konsumenter.

Hushåll

Tavastländsk potatislåda

Recept

Fira matkulturdagen med oss i Karleby!

Varmt välkommen på den österbottniska matkulturfesten måndagen den 7.10. Dagen uppmärksammas på idylliska Poro-Pirtti i Karleby. Ta med hela familjen!

Hushåll