Lammbog med julens kryddor

Ingredienser


2 kg
lammbog
2 dl
rödvin
1 dl
olivolja
1 msk
sojasås
1 dl
mangosaft
1
citron, saften
2
vitlöksklyftor, pressade
1
kanelstång
Timjan eller rosmarin
Svartpeppar, salt
Smör och olja till stekning
2
rödlökar i klyftor
2 dl
vatten
2 dl
vin

Dag 1: Lägg lammbogen i en marinad


  1. Blanda samman en marinad på rödvin, olja, soja, mangosaft, vitlök och citrussaft.
  2. Putsa köttet vid behov, lägg i marinaden och ställ i kylen.

 Dag 2: Tillred lammköttet


  1. Ta fram köttet och låt stå i rumstemperatur 1–2 timmar.
  2. Stek i het gryta för att få färg. Späd på med vatten.
  3. Låt därefter köttet småkoka i skyn och vinet tillsammans med lök och kryddor. Köttet får bli genommört, så det kan ta flera timmar. Benet kan lösgöras före serveringen.
1 D2 A1607

Detta kan intressera dig

Vi samlar in ostminnen – vilket är ditt starkaste minne av ost?

Dela med dig av ostminnen i Marthaförbundets matkulturmagasin 2026. Vi vill höra din första och starkaste minnen av finländska ostar!

Finlandssvensk matkultur
D2 A3184

Pengar på nätet – tryggt eller trassligt?

I en värld där allt fler ekonomiska beslut tas online vill Marthaförbundets ekonomirådgivare Marina Nygård dela med sig av olika verktyg för att navigera säkert. Med vardagsnära exempel visar hon h...

Ekonomi
D2 A4305

Kolumn: Julen är en högtid för emotionellt arbete

Philip Teir uppmärksammar det omfattande emotionella arbete som kvinnor ofta bär under julhelgen, och betonar vikten av samarbete och planering i parrelationer – för att undvika att hela ansvaret h...

Tidskriften Martha