Knaprig lake
Ingredienser
600 g
filé av lake
Salt och vitpeppar
1 dl
skorpmjöl
1/2 dl
fint riven parmesanost/västerbottenost
1
ägg
Till stekning
Olivolja eller smör
Så gör du
- Skär filén i ”biffstora” bitar. Strö salt över biffen.
- Vänd biffen i vispat ägg.
- Riv västerbottenost och blanda den med skorpmjölet. Vänd biffen i ost-skorpmjölblandningen.
- Stek på låg värme för att undvika att osten bränns.
- Servera med citron, dill och exempelvis pressad potatis och kokt riven rödbeta.
