Knaprig lake
Ingredienser
| 600 g | filé av lake |
| Salt och vitpeppar | |
| 1 dl | skorpmjöl |
| 1/2 dl | fint riven parmesanost/västerbottenost |
| 1 | ägg |
Till stekning |
|
|---|---|
| Olivolja eller smör | |
Så gör du
- Skär filén i ”biffstora” bitar. Strö salt över biffen.
- Vänd biffen i vispat ägg.
- Riv västerbottenost och blanda den med skorpmjölet. Vänd biffen i ost-skorpmjölblandningen.
- Stek på låg värme för att undvika att osten bränns.
- Servera med citron, dill och exempelvis pressad potatis och kokt riven rödbeta.
