Kålsallad med grynig hummus, ärtor och oliver
Max 15 min
Ingredienser
2 portioner
Kålsallad
150 g
vitkål eller rödkål
½
gul lök
½ msk
rypsolja
1 krm
socker
½ krm
salt
Grynig hummus
1 pkt
kikärtor (i spad)
1 msk
rybsolja
1 dl
vatten
2
vitlöksklyftor
1-2 krm
salt
1 tsk
vinäger eller citronsaft
Kryddor efter smak (om du har hemma kan du smaksätta hummusen med till exempel spiskummin, citron, tahini eller chilisås).
Exempel på tillbehör och topping
1-2 dl
gröna ärtor
Oliver eller kapris
Krutonger eller torkade brödbitar, alternativt frön eller nötter (kan uteslutas)
Majonnäs
- Kålsallad: Strimla kål och lök fint. Lägg grönsakerna i en skål och tillsätt rypsolja, socker och salt. Massera salladen med händerna tills den mjuknar och släpper lite vätska.
- Grynig hummus: Skölj kikärtorna noggrant. Lägg dem i en skål och mosa grovt med en gaffel. Tillsätt rypsolja, vatten, riven eller pressad vitlök, salt samt vinäger eller citronsaft. Blanda till en grynig hummus. Smaksätt med valfria kryddor.
- Montering av salladen: Bred ut den gryniga hummusen i botten av en tallrik eller skål. Lägg kålsalladen ovanpå hummusen. Toppa med gröna ärtor samt oliver eller kapris. Lägg på krutonger, torkade brödbitar eller frön och nötter (kan uteslutas)
