Indisk gryta med kikärter & linser
Ingredienser
4 portioner
| 2 dl | röda linser |
| 2 | morötter |
| 1 | gul lök |
| 1–2 | vitlöksklyftor |
| 1 | grön chili |
| 1 msk | färsk riven ingefära eller 1 tsk torkad |
| 1 msk | olja |
| 1 tsk | gurkmeja |
| 1 tsk | spiskummin |
| 6 dl | grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten) |
| ½ pkt (300 g) | djupfrysta brytbönor |
| 2 dl | kikärter, kokta (cirka 1 dl okokta) |
| ½ tsk | salt |
| 1 krm | peppar |
| Matlagningsyoghurt och bröd (exempelvis papadam) till servering (välj veganskt alternativ för en vegansk rätt) |
Så gör du
- Skölj linserna i kallt vatten. Låt rinna av.
- Skala och strimla morötter och lök. Skala och hacka vitlöken. Skölj, kärna ur och skiva chilin.
- Fräs morötter, lök, vitlök, chili och ingefära i oljan i en traktörpanna några minuter. Tillsätt gurkmeja, spiskummin och linser. Häll över buljongen. Låt koka cirka 5 minuter under lock.
- Lägg i bönorna och koka ytterligare cirka 5 minuter.
- Tillsätt kikärter och smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan med en klick yoghurt och bröd.
