Gyllene morotssoppa

Ingredienser

medelstora morötter

1 bit

rotselleri

gul lök

potatisar

3 msk

olja

½ tsk

salt

1 l

grönsaksbuljong

1 dl

gräddfil

Cirka 2 tsk

sweet chilisås

Skala rotfrukter och lök. Skär morötter, selleri och lök i bitar och lägg dem i en kastrull med olja och en nypa salt. Lägg på lock och sjud på svag värme i 20 minuter.
Skala potatisen, skär den i skivor och lägg den i kastrullen. Värm buljongen och häll på drygt hälften. Låt småkoka cirka 15 minuter.
Mixa soppan i matberedare eller med stavmix. Häll i resten av buljongen, rör om. Späd eventuellt med mera buljong, till önskad konsistens. Hetta upp och smaka av med salt och peppar.
Blanda ihop gräddfilen med sweet chilisås, smaka av med salt och peppar. Ställ kallt tills den ska serveras.
Servera soppan het med gräddfilen.

Detta kan intressera dig

Mindre stress och mera jul med Linda

En stressfri jul, är det ens möjligt? Helsingforsmarthan och terapeuten Linda Tigerstedt säger ja, och ja till mer närvaro, mindre stress och smarta lösningar som fungerar.

Hushåll

Gröna själar i rödmyllat hus

För sju år sedan flyttade Sini och Jonathan Hemming in i ett unikt hus i Solf, Korsholm – ett ekologiskt lågenergihus som de själva ritat, planerat och byggt. Ett hem format av deras egna visioner,...

Ekonomi

Marina Nygård: Borde vi sluta baka bröd – för ekonomins skull?

Ska vi verkligen sluta läsa läxor med våra barn och odla grönsaker – för produktivitetens skull? I debatten om Finlands framtid har vardagliga sysslor som fönsterputs och läxläsning kallats ineffek...

Ekonomi