Gryta med ärter

Så gör du

1. Skala och skiva potatis, morot och lök.
2. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök och vitlök med chili, ingefära och garam masala i en kastrull i rybsolja.
3. Tillsätt potatis och morot och häll över tomatkross och vatten så att det precis täcker. Lägg också i ärterna och låt koka 20–30 minuter. Salta grytan och smaka av. Grytan är klar när potatis och morötter är mjuka. Servera grytan med en klick crème fraiche.

Förbehandling av ärter: Lägg ärterna i blöt över natten. Mät upp ärter i en bunke och häll vatten över så att det täcker. Täck bunken och låt stå till nästa dag. Häll blötläggningsvattnet av ärterna och skölj dem. Häll över i en kastrull med vatten och låt ärterna koka i cirka 20 min. Häll sedan av för att koka dem klart i själva grytan. Den totala koktiden för gula blötlagda ärter är cirka 45 minuter.

Är det knappt om tiden, välj färdig kokta baljväxter.