Gryta med ärter
Ingredienser
- 6 potatisar
- 4 morötter
- 2 dl förbehandlade gula ärter ELLER kikärter
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk rypsolja
- 1 kryddmått krossad mild chili
- ½ tsk ingefära
- 2 tsk garam masala (indisk kryddblandning)
- ½ tsk salt
- 500 g krossade tomater
Skala och skiva potatis, morot och lök. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök och vitlök med chili, ingefära och garam masala i en kastrull i rypsolja. Tillsätt potatis och morot och häll över tomatkross och vatten så att det precis täcker. Lägg också i ärterna och låt koka 20-30 minuter. Salta grytan och smaka av. Grytan är klar när potatis och morötter är mjuka.Servera grytan med en klick crème fraiche.
Förbehandling av ärter: Lägg ärterna i blöt över natten.Mät upp ärter i en bunke och häll vatten över så att det täcker. Täck bunken och låt stå till nästa dag. Häll av ärterna blötläggningsvattnet och skölj dem. Häll över i en kastrull med vatten låt ärterna koka ca 20 min. Häll sedan av för att koka dem klart i själva grytan. Den totala koktiden för gula blötlagda ärter är ca. 45min.
Är det knappt om tiden, välj färdig kokta baljväxter. Gula ärter om det finns annars t.ex. kikärter.
