Grönsaksbolognese
Ingredienser
- 1 bit rotselleri
- 1 palsternacka
- 2-3 morot
- 1 liten lök
- 1 vitlöksklyfta
- ½ msk rypsolja
- ½ msk torkad basilika
- ½ krm chiliflakes
- 1 msk tomatpuré
- 1 burk tomatkross
- 1 dl grädde
- 1 dl vatten
- 1 buljongtärning
- Svartpeppar enligt smak
Till servering: kokt pasta och riven parmesanost
Skala och riv rotsakerna grovt. Skala och hacka löken. Fräs lök, pressad vitlök, chiliflakes och basilika i olja. Tillsätt riven morot, selleri, palsternacka och tomatpuré. Fräs ytterligare några minuter. Tillsätt buljongtärning, tomatkross, vatten, grädde och peppar. Koka upp såsen och låt koka några minuter (bevara lite tuggmotstånd i grönsakerna).
Du kan också ladda ner och printa ut det här receptet som ett illustrerat recept - klicka här!
