Grönsaksbolognese
Ingredienser
| 1 bit | rotselleri |
| 1 | palsternacka |
| 2–3 | morötter |
| 1 | liten lök |
| 1 | vitlöksklyfta |
| ½ msk | rybsolja |
| ½ msk | torkad basilika |
| ½ krm | chiliflakes |
| 1 msk | tomatpuré |
| 1 burk | tomatkross |
| 1 dl | grädde |
| 1 dl | vatten |
| 1 | buljongtärning |
| Svartpeppar | |
| Kokt pasta och riven parmesanost till servering |
Så gör du
- Skala och riv rotsakerna grovt. Skala och hacka löken.
- Fräs lök, pressad vitlök, chiliflakes och basilika i olja. Tillsätt riven morot, selleri, palsternacka och tomatpuré. Fräs ytterligare några minuter.
- Tillsätt buljongtärning, tomatkross, vatten, grädde och peppar. Koka upp såsen och låt koka några minuter (bevara lite tuggmotstånd i grönsakerna).
