Rotsakssbiffar med rödbetstzatziki

Name: Rotsakssbiffar med rödbetstzatziki
Ingredients: rivna eller strimlade morötter; rivna eller strimlade palsternackor; strimlad purjolök; grovt riven potatis; olja; ägg; Salt, peppar

Ingredienser

2 dl	rivna eller strimlade morötter
2 dl	rivna eller strimlade palsternackor
1 dl	strimlad purjolök
2 dl	grovt riven potatis
1 tsk	olja
2	ägg
	Salt, peppar

Så gör du

Blanda alla grönsakerna och potatis med uppvispat ägg. Krydda med salt och peppar. Blanda väl.
Hetta upp en stekpanna och tillsätt olja eller margarin. Klicka ut smeten i plättpanna och stek på medelvärme 2–3 minuter på varje sida. Håll biffarna varma. Servera med rödbetstzatziki.