Grönkålssallad med krikon, äpple & korngryn

Ingredienser

Cirka 250 g

grönkål

1 ½ dl

okokta korngryn

Grönsaksbuljong

rödlök i fina tunna skivor

5–6

krikon (eller plommon)

äpplen i strimlor

75 g

hackade valnötter

½ dl

rybs-eller olivolja

½–1

vitlöksklyfta

1 tsk

honung

2 msk

vitvinsvinäger eller balsamvinäger

Salt, peppar

Så gör du

Koka upp vatten och grönsaksbuljong och lägg i korngrynen. Koka enligt anvisningen på paketet. Låt svalna och ringla på olivolja.
Halvera krikonen och skär i klyftor. Finstrimla löken och äpplena. Hacka nötterna. Riv grönkålen smått och blanda med krikon, äpplen, lök och valnötter. Smaka av med salt och peppar.
Krossa vitlöksklyftan och blanda med olja, vinäger, honung, salt och peppar till en dressing.
Blanda salladen med korngrynen och häll på dressingen.

Detta kan intressera dig

När flytten blev en tankeställare

Förra våren var min familj och jag tvungna att flytta ut för några månader. En vattenskada i taket ledde till omfattande renovering i övre våningen. Ett knappt år senare inser jag att det var väldi...

Tidskriften Martha

Mental krisberedskap affisch Maija Mendelin

Marthaförbundet gör ny affischserie med Maija Mendelin

Marthaförbundet har tagit fram en ny affisch om mental krisberedskap i samarbete med illustratören Maija Mendelin. Affischen ger konkreta råd för hur du kan tänka och agera före, under och efter en...

Hushåll

Rensa i röran hela året – ett hörn i taget

De flesta av oss har en låda, en garderob eller kanske ett helt rum som får oss att sucka högt. Nu är det dags att röja. Marthaförbundets checklista hjälper dig att ta itu med hemmet, ett litet hör...

Hushåll