Grönkålscrêpes
Ingredienser
6–8 crepes
2–3 grönkålsblad
2 ägg
5 dl mjölk
3 dl speltsikt eller vetemjöl
1 tsk salt
1 krm muskot
Smör till stekning
Riv av grönkålen från stammen (stammen blir för träig denna rätt) och förväll 3 minuter i kokande vatten. Spola av med kallt vatten. Hacka grönkålen rätt fin. Vispa ihop en vanlig plättsmet, låt svälla en stund och blanda ner grönkål. Kontrollera smak och konsistens. Stek i crêpespanna.
