Grön frittata
Ingredienser
2 portioner
| Cirka 80–100 g | babyspenat |
| Cirka 200 g | Valfria grönsaker (paprika, äggplanta, broccoli, zucchini, fänkål) |
| 1 msk | olivolja |
| 1 | vitlöksklyfta |
| 6 | ägg |
| 1 dl | mjölk, havremjölk eller vatten |
| ½ tsk | salt |
| 1 krm | vitpeppar |
| Cirka 100 g | riven ost, fetaost eller getost |
Så gör du
- Skiva grönsakerna och fräs dem i olja i en stekpanna ett par minuter.
- Skölj spenatbladen och lägg i pannan.
- Vispa ihop äggen med salt, peppar och mjölk.
- Häll smeten över grönsakerna i stekpannan. Strö över riven eller smulad ost. Låt omeletten stelna i pannan på svag värme med lock på.
