Grön frittata
Ingredienser
2 portioner
Cirka 80–100 g
babyspenat
Cirka 200 g
Valfria grönsaker (paprika, äggplanta, broccoli, zucchini, fänkål)
1 msk
olivolja
1
vitlöksklyfta
6
ägg
1 dl
mjölk, havremjölk eller vatten
½ tsk
salt
1 krm
vitpeppar
Cirka 100 g
riven ost, fetaost eller getost
Så gör du
- Skiva grönsakerna och fräs dem i olja i en stekpanna ett par minuter.
- Skölj spenatbladen och lägg i pannan.
- Vispa ihop äggen med salt, peppar och mjölk.
- Häll smeten över grönsakerna i stekpannan. Strö över riven eller smulad ost. Låt omeletten stelna i pannan på svag värme med lock på.
