Grön frittata
Ingredienser
2 portioner
I en frittata kan du blanda i det du själv vill. Ett svinnsmart val är att blanda i det du hittar i ditt kylskåp.
Cirka 80–100 g babyspenat
Valfria grönsaker, cirka 200 g (paprika, äggplanta, broccoli, zucchini, fänkål)
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
6 ägg
1 dl mjölk, havremjölk eller vatten
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
Cirka 100 g riven ost, 100 g fetaost eller getost
- Skiva grönsakerna och fräs den i olja i en stekpanna ett par minuter.
- Skölj spenatbladen och lägg i pannan.
- Vispa ihop äggen med salt, peppar och mjölk.
- Häll smeten över grönsakerna i stekpannan. Strö över riven eller smulad ost. Låt omeletten stelna i pannan på svag värme med lock på.
