Grillade grönsaker
Ingredienser
6 portioner
| 1 stor | zucchini |
| 1 | aubergine |
| 1 | fänkål |
| 2 | paprikor |
| 1 stor | purjolök |
| 2 | morötter |
| 1 | palsternacka |
| 1 hel | vitlök |
| Färsk timjan | |
| ½ dl | olivolja |
| 3 msk | balsamvinäger |
Så gör du
- Skär alla grönsaker utom paprikorna i lika stora skivor eller klyftor.
- Grilla dem direkt på grillen så att det blir mjuka och får fin färg.
- Grilla paprikorna hela på grillen så att skalet blir svart. Sätt de brända paprikorna i en bunke och låt vila i cirka 10 minuter. Skala sedan dem och skär i bitar.
- Blanda alla färdigt grillade grönsaker i en skål. Häll på olivolja och balsamvinäger. Klipp över färsk timjan. Krydda med salt och peppar.
