Grillade grönsaker
Ingredienser
6 portioner
1 stor
zucchini
1
aubergine
1
fänkål
2
paprikor
1 stor
purjolök
2
morötter
1
palsternacka
1 hel
vitlök
Färsk timjan
½ dl
olivolja
3 msk
balsamvinäger
Så gör du
- Skär alla grönsaker utom paprikorna i lika stora skivor eller klyftor.
- Grilla dem direkt på grillen så att det blir mjuka och får fin färg.
- Grilla paprikorna hela på grillen så att skalet blir svart. Sätt de brända paprikorna i en bunke och låt vila i cirka 10 minuter. Skala sedan dem och skär i bitar.
- Blanda alla färdigt grillade grönsaker i en skål. Häll på olivolja och balsamvinäger. Klipp över färsk timjan. Krydda med salt och peppar.
