Gratinerade rotfrukter
Ingredienser
| 750 g | kokta rotfrukter, palsternacka, rotselleri, svartrot |
Gratängsås |
|
|---|---|
| 1 ½ msk | margarin eller smör |
| 4 dl | grönsaksbuljong |
| Kokvatten från rotfrukterna | |
| Mjölk | |
| Grädde | |
| 1 | äggula |
| ½ tsk | salt |
| ½ tsk | peppar |
| 1 krm | muskot |
| ½–1 dl | riven ost |
Så gör du
- Lägg de väl avrunna lätt kokta rotfrukterna i en smord ugnssäker form.
- Smält fettet i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med vätskan under omrörning och låt såsen koka 3–5 minuter, rör i den ibland.
- Låt såsen svalna något och rör i äggulan. Smaksätt.
- Slå såsen på rotfrukterna och strö över osten.
- Gratinera i 250 grader i 10–15 minuter.
