Gratinerade rotfrukter
Ingredienser
750 g
kokta rotfrukter, palsternacka, rotselleri, svartrot
Gratängsås
1 ½ msk
margarin eller smör
4 dl
grönsaksbuljong
Kokvatten från rotfrukterna
Mjölk
Grädde
1
äggula
½ tsk
salt
½ tsk
peppar
1 krm
muskot
½–1 dl
riven ost
Så gör du
- Lägg de väl avrunna lätt kokta rotfrukterna i en smord ugnssäker form.
- Smält fettet i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med vätskan under omrörning och låt såsen koka 3–5 minuter, rör i den ibland.
- Låt såsen svalna något och rör i äggulan. Smaksätt.
- Slå såsen på rotfrukterna och strö över osten.
- Gratinera i 250 grader i 10–15 minuter.
